کانادا

کافه‌های زنجیره‌ای تیم هورتونز

تصویر تیم هورتونز کانادا

 

کافه‌های زنجیره‌ای تیم هورتونز: حتما برندهای قهوه زیادی را در بازار دیده‌اید که طرفداران مختص به خود را دارند. در این میان کافه‌ها هم نقش زیادی در معرفی طعم‌های قهوه به علاقمندان آن دارند. قهوه یکی از نوشیدنی‌های پرطرفدار جهان است که گیاه آن از آفریقا به بیش از ۷۰ کشور جهان رسیده و کشت می‌شود. دانه‌های قهوه پس از رسیدن با درجات مختلف برشته می‌شوند (رُست) و سپس بر اساس طعم و عطر مورد نظر بسته‌بندی و به سایر نقاط جهان فرستاده می‌شوند.

همانطور که اشاره کردیم کافه‌ها نقش بسیار زیادی در معرفی و فروش قهوه در سرتاسر جهان دارند. از میان آنها می‌توان به کافی شاپ‌های زنجیره‌‎ای استارباکس آمریکا اشاره کرد که بیش از ۲۸ هزار شعبه در کشورهای مختلف دارد. این برند با نوآوری در طعم قهوه و منو توانست سهم زیادی از بازار فروش قهوه را به خود اختصاص دهد.

 

 

تصویر استارباکس

 

 

آیا استارباکس پرطرفدارترین برند قهوه در کاناداست؟

خیر. با وجود اینکه برند استارباکس شعبه‌های مختلفی در سطح کانادا دارد اما بیشتر مردم طرفدار قهوه و کافه‌های تیم هورتونز ( Tim Hortons) هستند که توانسته است توجه بسیاری از علاقمندان قهوه را در سراسر کانادا به خود جلب کند.

تیم هورتونز (تیم هورتن) مجموعه ای از کافه‌های زنجیره‌ای است که در سال ۱۹۶۴ توسط بازیکن معروف هاکی و دوستش جیم چاراد؛ پایه گذاری شد. ابتدا آنها شروع به فروختن برگر کردند که نتوانست با محبوبیت عام همراه شود. سپس با افتتاح کافه‌ای کوچک در شهر همیلتون، توانستند دونات‌هایی با ۲ طعم مختلف را با قیمتی کمتر نسبت به سایرین عرضه کنند که باعث شهرت اولیه آنها و افتتاح سه شعبه دیگر شد.

پس از آن افسر پلیسی به نام ران جویس هم به آنها ملحق شد که به کمک هم، شعبه چهارم  تیم هورتون را نیز راه اندازی کردند. نام این مجموعه طی سال‌ها دستخوش تغییرات زیادی شد که در زبان فرانسوی (زبان اکثر ساکنان شهر مونترال)، تیم هورتونز تلفظ می‌شود که بعدها با حذف آپاستوروف و تلفظ فرانسوی به تیم هورتون تغییر یافت. (البته هردو تلفظ درست است).

 

 

قهوه تیم هورتونز

 

 

با مرگ غیر منتظره تیم هورتون در تصادف، شرایط برای این برند به گونه‌ای دیگر رقم خورد و ران جویس با خرید سهام وی از همسرش توانست این شرکت را سرپا نگه دارد. تا آن زمان تیم هورتونز تنها ۴۰ کافی شاپ در کانادا داشت که پس از تغییر مالکیت آن و تلاش‌های ران جویس در سال ۲۰۱۳ به ۴۶۰۰ شعبه رسید.

با تغییرات زیادی که منوی این محصول در طعم و منو قهوه‌ها به وجود آورد و همچنین ابداع دونات‌ها و شرینی‌های متفاوت، توانست سهم زیادی از بازار را در این صنعت، از آن خود کند.

نام محبوب‌ترین قهوه این برند “دابل-دابل” (دو قهوه و دو شکر) در سال ۲۰۰۴ وارد دیکشنری آکسفورد شد و شهرتی جهانی پیدا کرد. محبوب‌ترین دونات این برند نیز تیمبیت ( TIMBIT) می‌باشد که شهرت زیادی دارد. در سال ۲۰۱۴ برند آمریکایی برگر کینگ خواهان خرید سهام تیم هورتون شد که کانادایی‌ها با فروش آن و واگذاری به آمریکایی‌ها مخالفت کردند.

این برند جزئی از هویت مردم کانادا و بازیکن محبوبشان شده است و توانسته عرصه را بر دیگر رقبای خود مانند استارباکس، تنگ کند.